在人工养殖条件下，大菱鲆主要吃高能颗粒配合饲料，但在自然环境中，它们是肉食性鱼类，不喜吃肉。
野生大菱鲆非常珍贵。甚至人工养殖的大菱鲆在红阳等沿海城市的海鲜市场上也能卖到每公斤几百元。在远离海洋的内陆地区，价格更高。
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